平成27年度 極東証券寄附公開講座
プログラム
| メインテーマ: | 食べる |
|---|---|
| 開催期間： | 平成27年度：2015年4月10日(金)～7月17日(金)の毎週金曜日 |
| 担当教員： | 赤江雄一（慶應義塾大学文学部准教授） |
| テーマ: | クラス別ガイダンス | |
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| 日程 | 2015年4月10日（金） | |
| テーマ: | ワインにみるグローバリゼーション | |
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| 日程 | 2015年4月17日（金） | |
| 講師 | 山下範久
（立命館大学国際関係学部教授） |
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| テーマ: | 『スローフード運動』とは何か | |
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| 日程 | 2015年4月24日(金) | |
| 講師 | 島村菜津
（ノンフィクション作家） |
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| テーマ: | 発酵食品の神秘 | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年5月1日(金) | |
| 講師 | 小泉武夫
（東京農業大学名誉教授） |
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| テーマ: | 「食べる」を「体験する」 | |
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| 日程 | 2015年5月8日(金) | |
| 講師 | 野口和行
（慶應義塾大学体育研究所准教授） |
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| テーマ: | 食から見るイタリア史 | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年5月15日(金) | |
| 講師 | 池上俊一
（東京大学大学院総合文化研究科教授） |
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| テーマ: | 日本人の食べ方・味わい方から見る日本の文化 | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年5月22日(金) | |
| 講師 | 山本道子
（村上開新堂代表取締役、料理研究家） |
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| テーマ: | 日本の食料と農業 | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年6月5日(金) | |
| 講師 | 生源寺眞一
（名古屋大学大学院生命農学研究科教授） |
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| テーマ: | 魚はいつまで食べられる？ | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年6月12日(金) | |
| 講師 | 勝川俊雄
（東京海洋大学 産学・地域連携推進機構准教授） |
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| テーマ: | 生体のエネルギー出納バランスと体重コントロール | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年6月19日(金) | |
| 講師 | 勝川史憲
（慶應義塾大学スポーツ医学研究センター教授） |
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| テーマ: | 東アジアの食餌：古代の食養生から現代のデトックスま | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年6月26日(金) | |
| 講師 | 大道寺慶子
（慶應義塾大学文学部非常勤講師） |
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| テーマ: | 食べられるブタ、嫌われるブタ、愛でられるブタ－沖縄のブタ食文化から考える | |
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| 日程 | 2015年7月3日(金) | |
| 講師 | 比嘉理麻
（沖縄国際大学総合文化学部社会文化学科専任講師） |
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| テーマ: | 総 括 | |
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| 日程 | 2015年7月10日(金) | |
| テーマ: | 試 験 | |
|---|---|---|
| 日程 | 2015年7月17日(金) | |
![教養研究センター設置科目[PDF]](../images/edu_11.jpg)
